در رژیم کتوژنیک چه غذاهایی باید بخوریم؟

از آنجایی که رژیم کتو نیاز به چربی بالایی دارد، دنبال کنندگان این برنامه باید در هر وعده، غذاهای چرب بخورند. هر ۲۰۰۰ کالری در روز، ۱۶۵ گرم چربی، ۴۰ گرم کربوهیدرات و ۷۵ گرم پروتئین را شامل می شود. با این حال، نسبت دقیق این مواد غذایی به نیازهای خاص شما بستگی دارد.

بیشتر چربی‌ های غیراشباع سالم در این برنامه غذایی مجاز هستند؛ مانند:

آجیل (بادام، گردو)

حبوبات

لبنیات پرچرب

ماست یونانی

گوشت قرمز

ماهی

آووکادو

روغن زیتون

تخم مرغ

اما چربی های اشباع شده مثل روغن ها (پالم، نارگیل) و انواع کره به مقدار زیاد توصیه می شوند.

پروتئین هم بخشی از لیست غذاهای برنامه کتوژنیک است اما معمولاً بین غذاهای پروتئینی بدون چربی و منابع پروتئینی سرشار از چربی اشباع شده مانند گوشت گاو و بیکن تمایز قائل نمی شود.

شاید برایتان سوال باشد که آیا میوه ها و سبزیجات نیز در این رژیم جایگاهی دارند یا خیر. همه میوه ها منبع سرشار از کربوهیدرات تلقی می شوند اما می توانید میوه های ریز مانند توت را به مقدار کم میل نمایید. ماجرا درمورد سبزیجات هم به همین صورت است و این رژیم به سبزیجات برگدار (مانند کلم پیچ، چغندر سوئیس، اسفناج)، گل کلم، کلم بروکلی، مارچوبه، فلفل دلمه ای، پیاز، سیر، قارچ، خیار، کرفس، و کدوهای تابستانی محدود می شود. یک فنجان بروکلی خرد شده حدود شش کربوهیدرات دارد.

بیشتربخوانید :

• رژیم مدیترانه ای
• رژیم کانادایی

غذاهای محدود یا ممنوعه در برنامه غذایی کتوژنیک

غذاهایی که باید از آنها اجتناب کرد یا مصرف آنها باید محدود شود شامل غذاهای نشاسته ای و پر کربوهیدرات است؛ مانند:

محصولات تنوری مثل کیک

شیرینی ها

پاستا

برنج

غلات صبحانه

سبزیجات نشاسته ای مانند سیب زمینی، ذرت، نخود و لوبیا

میوه هایی که شکر زیادی دارند

آبجو (مگر اینکه کم کربوهیدرات باشد)

منبع : سیرا